कॉफी स्वस्थ है!

Larissa Melville ने की संपादकीय टीम में अपना प्रशिक्षण पूरा किया। लुडविग मैक्सिमिलियंस यूनिवर्सिटी और म्यूनिख के तकनीकी विश्वविद्यालय में जीव विज्ञान का अध्ययन करने के बाद, उन्हें पहले फोकस पर ऑनलाइन डिजिटल मीडिया का पता चला और फिर उन्होंने खरोंच से चिकित्सा पत्रकारिता सीखने का फैसला किया।

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नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के बाद, केक के लिए और निश्चित रूप से कॉफी ब्रेक के दौरान - बहुत से लोग कॉफी के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते। अच्छी खबर: लोकप्रिय पिक-मी-अप सामान्य मात्रा में न केवल स्वादिष्ट और स्पष्ट रूप से हानिरहित है, यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। यह जीवन का विस्तार भी करता है।

यह परिणाम डॉ. एडिनबर्ग विश्वविद्यालय के सहयोग से साउथहैम्प्टन विश्वविद्यालय से रॉबिन पूल और उनके सहयोगी। टीम ने लगभग 220 कॉफी अध्ययनों और मेटा-विश्लेषणों के परिणामों का मूल्यांकन किया। पीने के लिए आदर्श मात्रा: दिन में तीन से चार कप। इस राशि पर, बिना कॉफी की तुलना में विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को कम करना सबसे बड़ा था।

जिगर, हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा है

शोधकर्ताओं ने जिगर की बीमारियों में कॉफी का सबसे बड़ा सकारात्मक प्रभाव देखा। शोधकर्ताओं ने कहा, "कॉफी के सेवन से गैर-मादक वसायुक्त यकृत रोग का 29 प्रतिशत कम जोखिम, यकृत फाइब्रोसिस का 27 प्रतिशत कम जोखिम और यकृत सिरोसिस का जोखिम 39 प्रतिशत कम हुआ।" उन्होंने परीक्षण विषयों की तुलना उन लोगों से की, जिन्होंने बिल्कुल भी कॉफी नहीं पी थी।

लेकिन यह केवल लीवर ही नहीं है जो जर्मनों के पसंदीदा पेय से लाभान्वित होता है, बल्कि हृदय प्रणाली भी है: जिन परीक्षण विषयों ने दिन में तीन से पांच कप पिया, उनमें हृदय रोग से पीड़ित होने की संभावना 15 प्रतिशत कम थी। कोरोनरी धमनी की बीमारी का जोखिम दस और स्ट्रोक का जोखिम 20 प्रतिशत तक कम हो गया था।

कॉफी कैंसर और मधुमेह से बचाती है

लेकिन सकारात्मक प्रभावों की सूची जारी है, क्योंकि "कॉफी की खपत कुछ प्रकार के कैंसर के साथ-साथ तंत्रिका संबंधी और चयापचय संबंधी बीमारियों के कम जोखिम से भी जुड़ी हुई थी," अध्ययन के लेखक लिखते हैं।

कॉफी पीने वालों में टाइप 2 मधुमेह होने की संभावना 30 प्रतिशत तक कम थी। कैंसर का खतरा कम से कम 18 प्रतिशत बढ़ जाता है। कॉफी के सेवन से प्रोस्टेट कैंसर, मुंह, लीवर, गैर-मेलेनोमा और मेलेनोमा त्वचा कैंसर, एंडोमेट्रियल कैंसर और ल्यूकेमिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा।

शोधकर्ताओं ने कॉफी की खपत और पार्किंसंस रोग, अवसाद और अल्जाइमर रोग के बीच एक सकारात्मक संबंध भी पाया। कॉफी प्रेमियों में पित्त पथरी, गुर्दे की पथरी और गाउट भी कम आम थे।

कॉफी के लिए लंबा जीवन धन्यवाद?

अध्ययन के परिणामों के अनुसार, काली फलियाँ स्वास्थ्य के लिए लाभकारी प्रतीत होती हैं। जाहिर है, इसके परिणामस्वरूप कॉफी पीने वाले अधिक समय तक जीवित रहते हैं। अध्ययनों में पाया गया कि दिन में तीन कप कॉफी का सबसे अच्छा प्रभाव पड़ा। उन्होंने एक निश्चित अवधि के भीतर मरने की संभावना को 17 प्रतिशत तक कम कर दिया।

मृत्यु के व्यक्तिगत कारणों को देखते हुए, मूल्य फिर से बढ़ा दिया गया: गैर-कॉफी पीने वालों की तुलना में, कॉफी उपभोक्ताओं के लिए हृदय रोग से मरने का जोखिम 19 प्रतिशत कम हो गया था। एक स्ट्रोक के परिणामस्वरूप जीवन के गुजरने की संभावना 30 प्रतिशत तक कम हो गई थी।

कॉफी - गर्भवती महिलाओं के लिए नहीं

शोधकर्ताओं के अनुसार गर्भवती महिलाओं को कॉफी से परहेज करना चाहिए। बहुत अधिक कॉफी पीने वाली महिलाओं के बच्चों में जन्म के समय कम वजन होने की संभावना अधिक थी। गर्भपात और समय से पहले जन्म में भी वृद्धि हुई।

यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) इसे अलग तरह से देखता है: EFSA विशेषज्ञ गर्भावस्था के दौरान दिन भर में फैले 200 मिलीग्राम कैफीन को हानिरहित मानते हैं।

क्या कॉफी आपकी हड्डियों पर लग जाती है?

टीम ने कॉफी के एक और नकारात्मक प्रभाव की पहचान की: महिला कॉफी पीने वालों में फ्रैक्चर का जोखिम अधिक था, यदि केवल कम था।

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला, "गर्भावस्था के दौरान और फ्रैक्चर के बढ़ते जोखिम वाली महिलाओं में कॉफी पीना सामान्य खपत पैटर्न के भीतर सुरक्षित लगता है।" लेकिन एक दिन में चार या पांच कप से ज्यादा क्या? शोधकर्ताओं के मुताबिक, पीने का कारण नहीं था स्थायी क्षति, लेकिन लाभकारी प्रभाव कम स्पष्ट था।

EFSA ने इस सवाल का भी समाधान किया है कि क्या कॉफी की खपत में वृद्धि हानिकारक है। उनका निष्कर्ष: प्रति दिन 400 मिलीग्राम कैफीन, जो लगभग छह कप कॉफी से मेल खाती है, स्वस्थ वयस्क के लिए स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

अधिक शोध की आवश्यकता

चूंकि मूल्यांकन किए गए अध्ययन मुख्य रूप से अवलोकन संबंधी अध्ययन थे, लेखक कॉफी की खपत और शरीर पर नकारात्मक और सकारात्मक प्रभावों के बीच देखे गए संबंधों को साबित करने के लिए नियंत्रण समूहों के साथ आगे के अध्ययन की वकालत करते हैं।

कॉफी दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक है। कैफीन के अलावा, भुनी हुई फलियों में 1000 से अधिक बायोएक्टिव पदार्थ होते हैं - उदाहरण के लिए एंटीऑक्सिडेंट सहित। ये मुक्त कणों को बेअसर करते हैं या उनके गठन को रोकते हैं। रेडिकल सेल ऑर्गेनेल और एंजाइम को नुकसान पहुंचा सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव के अलावा, इनमें से कुछ पदार्थ संभवतः सूजन, कोशिकाओं के अध: पतन और संयोजी ऊतक (फाइब्रोसिस) में अनियंत्रित वृद्धि को भी रोकते हैं।

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