हरी गोभी बनाम ग्लूकोमा

डॉ। एंड्रिया बैनर्ट 2013 से नेटडॉक्टर के साथ हैं। डॉक्टर ऑफ बायोलॉजी और मेडिसिन एडिटर ने शुरू में माइक्रोबायोलॉजी में शोध किया और छोटी चीजों पर टीम के विशेषज्ञ हैं: बैक्टीरिया, वायरस, अणु और जीन। वह बेयरिशर रुंडफंक और विभिन्न विज्ञान पत्रिकाओं के लिए एक फ्रीलांसर के रूप में भी काम करती हैं और काल्पनिक उपन्यास और बच्चों की कहानियां लिखती हैं।

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हरा तारा अंधेपन के सबसे आम कारणों में से एक है। हरी सब्जियां जैसे लेट्यूस या केल का निवारक प्रभाव हो सकता है। कम से कम बोस्टन में हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अवलोकन अध्ययन से यही पता चलता है।

जे एच. कांग की टीम ने नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन और स्वास्थ्य पेशेवरों के अनुवर्ती अध्ययन के आंकड़ों का मूल्यांकन किया, जिसमें लगभग ६४,००० महिलाएं और ४१,००० वर्ष से अधिक उम्र के ४१,००० पुरुष शामिल थे। उनमें से 1,483 ने प्राथमिक ओपन-एंगल ग्लूकोमा विकसित किया - ग्लूकोमा का सबसे सामान्य रूप - 25 से अधिक वर्षों की अवलोकन अवधि के भीतर।

सलाद के सामने केल

हर दो से चार वर्षों में, अध्ययन प्रतिभागियों की पोषण संबंधी आदतों को एक प्रश्नावली का उपयोग करके दर्ज किया गया था। हरी सब्जियों की औसत खपत के आधार पर, शोधकर्ताओं ने परीक्षण विषयों को पांच समूहों में विभाजित किया: उन लोगों से जो बहुत सारी सब्जियां खाते हैं, जो एक दिन में हरी पत्तेदार सब्जियों की कम से कम डेढ़ सर्विंग्स खाते हैं, जो कम सब्जियां खाते हैं। . बाद वाले ने हर तीन दिन में केवल एक भाग खाया, जो एक कप के बराबर था।

नतीजा: हरी पत्तेदार सब्जियों के प्रेमियों में कम सब्जियां खाने वालों की तुलना में प्राथमिक ओपन-एंगल ग्लूकोमा विकसित होने का 18 प्रतिशत कम जोखिम था। आंखों की बीमारी को रोकने में केल सबसे प्रभावी था: जो लोग बहुत अधिक खाते थे वे सब्जियों को ठुकराने वालों की तुलना में 28 प्रतिशत कम बीमार पड़ते थे।

नाइट्रेट रक्त प्रवाह में सुधार करता है

लेकिन हरी पत्तेदार सब्जियों में ऐसा क्या है जो ग्लूकोमा के विकास को रोक सकता है? "प्राथमिक ओपन-एंगल ग्लूकोमा में, ऑप्टिक तंत्रिका क्षतिग्रस्त हो जाती है," कांग नेटडॉक्टर को बताते हैं। इसका कारण संभवतः आंख के अंदर बढ़ा हुआ दबाव और ऑप्टिक तंत्रिका में रक्त का प्रवाह बाधित होना है। "नाइट्रोजन ऑक्साइड से जुड़े सिग्नलिंग मार्ग इष्टतम रक्त प्रवाह के लिए महत्वपूर्ण हैं। ये सिग्नलिंग मार्ग ग्लूकोमा में ख़राब हो सकते हैं, ”कांग कहते हैं। "वे अंतःस्रावी दबाव कम रखने में भी शामिल हो सकते हैं।"

और यही वह जगह है जहां काले और सह। खेल में आओ। क्योंकि हरी पत्तेदार सब्जियों में नाइट्रेट काफी मात्रा में होता है। "अगर हम भोजन के साथ अधिक नाइट्रेट निगलना करते हैं, तो यह नाइट्रिक ऑक्साइड सिग्नलिंग मार्ग में सुधार करेगा और संभावित रूप से ग्लूकोमा के खिलाफ सुरक्षा करेगा," कांग कहते हैं। आगे के अध्ययनों में, वैज्ञानिक अब यह जांचना चाहते हैं कि नाइट्रेट और ग्लूकोमा के बीच संबंध की पुष्टि हुई है या नहीं।

स्रोत: कांग जे.एच. एट अल।: प्राथमिक ओपन-एंगल ग्लूकोमा के साथ आहार नाइट्रेट सेवन का संघ: नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन और स्वास्थ्य पेशेवरों के अनुवर्ती अध्ययन से एक संभावित विश्लेषण। जामा ओफ्थाल्मोल। 14 जनवरी 2016 को ऑनलाइन प्रकाशित। डीओआई: 10.1001 / जामाफथाल्मोल

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