गर्भावस्था में आहार
निकोल वेंडलर ने ऑन्कोलॉजी और इम्यूनोलॉजी के क्षेत्र में जीव विज्ञान में पीएचडी की है। एक चिकित्सा संपादक, लेखक और प्रूफरीडर के रूप में, वह विभिन्न प्रकाशकों के लिए काम करती हैं, जिनके लिए वह जटिल और व्यापक चिकित्सा मुद्दों को सरल, संक्षिप्त और तार्किक तरीके से प्रस्तुत करती हैं।
नेटडॉक्टर विशेषज्ञों के बारे में अधिक जानकारी सभी सामग्री की जाँच चिकित्सा पत्रकारों द्वारा की जाती है।गर्भावस्था के दौरान उचित पोषण से महिलाएं अपने बच्चे के स्वस्थ विकास में योगदान दे सकती हैं। हालांकि आपको दो के लिए खाने की ज़रूरत नहीं है - गर्भावस्था आपकी कैलोरी की ज़रूरतों को बहुत कम बढ़ा देती है। लेकिन मेज पर स्वस्थ और पौष्टिक खाद्य पदार्थों को लाना महत्वपूर्ण है। यहां पढ़ें कि गर्भावस्था के दौरान पोषण के मामले में आपको किन बातों का ध्यान रखना चाहिए!
एक गर्भवती महिला को कितनी कैलोरी की आवश्यकता होती है?
गर्भावस्था के दौरान, दैनिक ऊर्जा की आवश्यकता बढ़ जाती है - लेकिन केवल चौथे महीने से और विशेष रूप से अधिक नहीं: गर्भावस्था के अंत तक केवल 10 प्रतिशत। इसका मतलब है कि एक गर्भवती महिला को एक दिन में लगभग 2300 किलो कैलोरी की जरूरत होती है। एक गैर-गर्भवती महिला की तुलना में, यह प्रति दिन 300 किलोकैलोरी अधिक है, जो फल के साथ पनीर सैंडविच या दही से मेल खाती है। हालांकि, औसतन, प्रत्येक यूरोपीय एक दिन में लगभग 3400 किलोकैलोरी की खपत करता है, जो एक गर्भवती महिला की आवश्यकता से काफी अधिक है।
विटामिन एंड कंपनी की बढ़ी जरूरत
थोड़ी बढ़ी हुई ऊर्जा आवश्यकता की तुलना में प्रोटीन, खनिज, विटामिन और ट्रेस तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति अधिक महत्वपूर्ण है। अब आपको गर्भावस्था के दौरान खाना नहीं है, बल्कि केवल बेहतर, अधिक संतुलित और स्वस्थ खाना है। आप अपने बच्चे को भी खिलाएं और अपने परिसंचरण के माध्यम से उन्हें पोषक तत्व प्रदान करें। इसलिए आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि भोजन का चयन और तैयारी करते समय भोजन उच्च गुणवत्ता का हो!
गर्भावस्था: अपने आहार की अच्छी योजना बनाएं!
आप नहीं जानते कि क्या आप पहले से ही समझदारी से खा रहे हैं? फिर निम्नलिखित छोटी पोषण योजना आपको गर्भावस्था और प्रसव के दौरान अच्छी देखभाल करने में मदद करेगी:
- खूब सारे फल और सब्जियां (पांच सर्विंग्स * प्रति दिन) के साथ-साथ साबुत अनाज और आलू (यदि संभव हो तो हर भोजन के साथ) खाएं। कम कैलोरी वाले पेय पदार्थों का खूब सेवन करें (प्रति भोजन दो गिलास और पूरे दिन में फैलाएं)।
- कम मात्रा में खाएं, कम वसा वाला मांस (प्रति सप्ताह तीन से चार सर्विंग), वसायुक्त समुद्री मछली (प्रति सप्ताह दो सर्विंग) और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद (प्रति दिन तीन सर्विंग या गिलास)।
- कम तैयार उत्पाद, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ, "फास्ट फूड" (केवल कभी-कभी) और मिठाई (प्रति दिन लगभग मुट्ठी भर) खाएं।
* एक सर्विंग वह राशि है जो आपके हाथ में फिट हो सकती है।
आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि आप नियमित रूप से खाते हैं और अपने भोजन को यथासंभव ताजा तैयार करते हैं। पशु वसा के लिए वनस्पति तेलों को प्राथमिकता दें। यदि आप सुबह बीमार हैं या आपकी कमर का आकार बढ़ रहा है, तो दिन भर में फैला हुआ छोटा भोजन पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए उपयोगी होता है (तीन मुख्य भोजन और दो भोजन के बीच)।
स्वस्थ पोषण - विटामिन की गोलियों और कंपनी के बिना गर्भावस्था?
गर्भावस्था के दौरान आप अपने और अपने बच्चे को संतुलित आहार दे सकती हैं। फोलिक एसिड और आयोडीन के मामले में, तथापि, खाद्य आपूर्ति आवश्यकता को पूरा नहीं करती है। जब गर्भावस्था के दौरान आयरन की आपूर्ति की बात आती है तो सावधानी बरतने की भी सलाह दी जाती है: आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ (ब्रोकोली, केल, लीन मीट, आदि) अकेले कुछ मामलों में जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है।
कुल मिलाकर, गर्भावस्था के दौरान निम्नलिखित पोषक तत्वों की आपूर्ति विशेष रूप से महत्वपूर्ण है:
फोलिक एसिड
गर्भवती महिलाओं को गैर-गर्भवती महिलाओं की तुलना में लगभग 50 प्रतिशत अधिक फोलिक एसिड की आवश्यकता होती है। यदि अपर्याप्त आपूर्ति है, तो बच्चे में गंभीर विकृतियों (तंत्रिका ट्यूब दोष, "ओपन बैक") का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए गर्भावस्था की शुरुआत में ही फोलिक एसिड लेना महत्वपूर्ण है - यदि आप गर्भवती होना चाहती हैं, तो पहले से ही। गर्भवती महिलाओं को एक दिन में कम से कम 0.4 मिलीग्राम फोलिक एसिड युक्त एक गोली लेनी चाहिए। गर्भावस्था के दौरान फोलेट से भरपूर आहार भी मदद करता है। हरी सब्जियों (ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकली, मटर), साबुत अनाज उत्पादों, फलियां, जौ, सोया, अंडे की जर्दी, चावल और फलों में भरपूर मात्रा में फोलिक एसिड होता है।
आयोडीन
आयोडीन की कमी से भी बच्चे में विकृति की संभावना बढ़ जाती है। बच्चे के स्वस्थ शारीरिक और मानसिक विकास के लिए प्रतिदिन 100 से 150 माइक्रोग्राम (μg) आयोडाइड पर्याप्त है। आयोडीन युक्त टेबल नमक उपयोगी है, लेकिन इसका सेवन प्रतिदिन चार ग्राम से अधिक नहीं करना चाहिए। समुद्री मछली, समुद्री भोजन और डेयरी उत्पाद आयोडीन के अच्छे प्राकृतिक स्रोत हैं। हालांकि, समुद्री मछली और समुद्री भोजन का सेवन कम मात्रा में ही किया जाना चाहिए - वे अक्सर पारा जैसी भारी धातुओं से दूषित होते हैं।
यदि आपको थायराइड की बीमारी है, तो अपने डॉक्टर से इस बारे में चर्चा करना महत्वपूर्ण है कि आप अतिरिक्त आयोडीन का सेवन कर सकते हैं या नहीं।
लोहा
गर्भावस्था के दौरान, रक्त की मात्रा बढ़ जाती है और इसके साथ ही गर्भवती माँ को आयरन की आवश्यकता होती है। आयोडीन और फोलिक एसिड के विपरीत, गर्भावस्था के दौरान आयरन युक्त आहार अक्सर कमियों से बच सकता है। लोहे का सबसे महत्वपूर्ण आपूर्तिकर्ता मांस है। लेकिन दालों और साबुत अनाज उत्पादों में भी बहुत सारा लोहा होता है। आयरन के अच्छे मांसहीन स्रोत हैं चुकंदर, स्ट्रॉबेरी, खुबानी और बाजरा। विटामिन सी आयरन के अवशोषण का समर्थन करता है। इसलिए, हमेशा आयरन युक्त खाद्य पदार्थों को उच्च विटामिन सी सामग्री वाले फलों और सब्जियों के साथ मिलाएं, जैसे गोभी सब्जियां, मिर्च या संतरे (संतरे का रस सहित)।
निवारक चिकित्सा जांच के हिस्से के रूप में, आपका स्त्री रोग विशेषज्ञ नियमित रूप से आपके रक्त में आयरन की मात्रा की जांच करेगा। यदि आयरन से भरपूर आहार के बावजूद गर्भावस्था के दौरान इसकी कमी हो जाती है, तो डॉक्टर आपके लिए आयरन सप्लीमेंट लिखेंगे।
गर्भावस्था के दौरान विशेष पोषण
क्या तुम मांस नहीं खाते? क्या आप मछली छोड़ते हैं? या आप शाकाहारी भी खाते हैं? यदि आप गर्भावस्था के दौरान एक विशेष आहार जारी रखना चाहती हैं, तो आपको हमेशा अपने स्त्री रोग विशेषज्ञ को इसके बारे में सूचित करना चाहिए।
शाकाहारियों
शाकाहारियों जो पर्याप्त प्रोटीन युक्त भोजन और डेयरी उत्पादों (लैक्टो-ओवो शाकाहारी) का सेवन करते हैं, उन्हें आमतौर पर सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की आपूर्ति की जाती है। हालांकि, मांस से परहेज करने से आयरन की कमी हो सकती है। आपके बच्चे के स्वस्थ विकास के लिए आयरन एक महत्वपूर्ण खनिज है। इसलिए एक शाकाहारी के रूप में, आपको मांस-मुक्त खाद्य पदार्थों से पर्याप्त आयरन प्राप्त करने पर विशेष ध्यान देना चाहिए। इसलिए आपको हमेशा साबुत अनाज उत्पादों को विटामिन सी से भरपूर फलों या सब्जियों के साथ मिलाना चाहिए। यदि आपका स्त्री रोग विशेषज्ञ लोहे की कमी का निर्धारण करता है, तो लोहे की खुराक आवश्यक हो सकती है।
यदि आप मछली नहीं खाते हैं, तो आपको महत्वपूर्ण ओमेगा -3 फैटी एसिड की कमी हो सकती है। फिर 200 मिलीग्राम डीएचए - एक लंबी श्रृंखला वाला ओमेगा -3 फैटी एसिड - के दैनिक सेवन की सिफारिश की जाएगी।
शाकाहारी
विशेषज्ञों के बीच अभी भी असहमति है कि अजन्मे बच्चे के लिए पशु उत्पादों के बिना आहार कितना खतरनाक है:
कुछ पेशेवर समाज गर्भावस्था के दौरान शाकाहारी भोजन को अनुपयुक्त मानते हैं, क्योंकि इससे बच्चे के लिए काफी स्वास्थ्य जोखिम हो सकता है। हो सकता है कि उन्हें पर्याप्त कैल्शियम, आयरन, विटामिन बी12 और विटामिन डी3 नहीं मिल रहा हो।
अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन (एडीए) और कनाडा, डीसी के डाइटिशियन के अनुसार, गर्भावस्था के दौरान एक सुनियोजित शाकाहारी (या शाकाहारी) आहार के खिलाफ कुछ भी नहीं है। हालांकि, दोनों संगठन इस बात पर जोर देते हैं कि व्यक्तिगत मामलों में अनुशंसित पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए आहार की खुराक का प्रशासन आवश्यक हो सकता है।
किसी भी मामले में गर्भावस्था के दौरान कुपोषण से बचना महत्वपूर्ण है। क्योंकि इससे गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा होते हैं, खासकर बच्चे के तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए। इसलिए यह आवश्यक है कि यदि आप गर्भावस्था के दौरान शाकाहारी आहार की योजना बना रही हैं तो आप अपने स्त्री रोग विशेषज्ञ को सूचित करें।
गर्भवती महिलाओं को क्या खाने या पीने की अनुमति नहीं है?
गर्भावस्था का अर्थ बच्चे को नुकसान न पहुँचाने के लिए एक या दूसरे भोजन या विलासितापूर्ण भोजन से बचना भी है:
गर्भावस्था के दौरान शराब
बीयर या वाइन - शराब का हर घूंट बच्चे के लिए हानिकारक होता है। कोई जोखिम-मुक्त सीमा नहीं है। गर्भनाल के माध्यम से शराब बच्चे के रक्त संचार में तेजी से प्रवेश करती है। वहां शराब को फिर से टूटने में कुछ समय लगता है क्योंकि भ्रूण के अंग अभी पूरी तरह से विकसित नहीं हुए हैं। परिणाम समय से पहले जन्म या गर्भपात, मानसिक और शारीरिक अक्षमता हो सकते हैं। बच्चों में अल्कोहल से संबंधित नुकसान का सबसे गंभीर रूप भ्रूण अल्कोहल सिंड्रोम (एफएएस) कहलाता है। यह विभिन्न विकृतियों और विकासात्मक विकारों की विशेषता है।
इसलिए आपको गर्भावस्था के दौरान शराब से बिल्कुल बचना चाहिए! मिठाई, प्रालिन, फलों के रस, पके हुए माल, माल्ट बियर और यहां तक कि गैर-मादक बियर में अल्कोहल की थोड़ी मात्रा हो सकती है। यहां सामग्री इतनी कम है कि अगर कभी-कभार इसका सेवन किया जाए तो आपके बच्चे को नुकसान होने का कोई खतरा नहीं है।
पहले कुछ हफ्तों में, आप आमतौर पर मौजूदा गर्भावस्था के बारे में कुछ भी नहीं जानती हैं। अगर आपने इस दौरान शराब का सेवन किया है तो आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है। पहले महीने में, तथाकथित ऑल-ऑर-नथिंग सिद्धांत लागू होता है। इस प्रारंभिक चरण में भ्रूण कोशिकाएं सर्वशक्तिमान होती हैं, जिसका अर्थ है कि वे अभी भी किसी भी कोशिका में विकसित हो सकती हैं और छोटी-मोटी गड़बड़ी की भरपाई कर सकती हैं। यदि दोष गंभीर है, तो यह गर्भपात की ओर जाता है। पांचवें सप्ताह से शराब का सेवन महत्वपूर्ण हो जाता है; तब अजन्मे बच्चे में अंग विकास शुरू होता है।
कच्चा दूध, सुशी और सलामी
गर्भावस्था कभी-कभी समय से पहले प्रसव या विकृतियों जैसी जटिलताओं से जुड़ी होती है। इसका कारण खाद्य संक्रमण (टोक्सोप्लाज्मा, लिस्टेरिया, साल्मोनेला) हो सकता है। ये कीटाणु मुख्य रूप से कच्चे पशु खाद्य पदार्थों पर पाए जाते हैं, इसलिए गर्भावस्था के दौरान इनका सेवन नहीं करना चाहिए। विशेष रूप से, यह मुख्य रूप से इसके बारे में है:
- अपर्याप्त रूप से पका हुआ मांस
- नमकीन या कोल्ड-स्मोक्ड मछली (नमकीन हेरिंग, ट्राउट फ़िललेट्स, स्मोक्ड सैल्मन, सुशी) में मैरीनेट की गई कच्ची मछली
- कच्चे अंडे
- कच्ची दूध
हम गर्भावस्था के दौरान कच्चे हैम, चाय सॉसेज, मांस और सलामी के खिलाफ भी सलाह देते हैं। साथ ही कच्चे दूध से बना पनीर न खाएं। वही कच्चे अंडे (जैसे मेयोनेज़ या तिरामिसू) से बने खाद्य पदार्थों के लिए जाता है। सुरक्षित रहने के लिए, आपको फलों और सब्जियों का सेवन करने से पहले हमेशा सावधानी से धोना चाहिए।
गर्भावस्था के दौरान कोला
कॉफी की तरह, कोला में पिक-मी-अप कैफीन होता है। यह आयरन के अवशोषण को रोकता है और रक्तचाप को बढ़ाता है। कैफीन प्लेसेंटा के जरिए अजन्मे बच्चे तक भी पहुंचता है और वहां भी असरदार होता है। इसलिए गर्भावस्था के दौरान कम मात्रा में कैफीनयुक्त पेय पदार्थ जैसे कॉफी, ग्रीन टी, ब्लैक टी या कोला पिएं। गर्भवती महिलाओं को कैफीनयुक्त एनर्जी ड्रिंक्स का उपयोग करने से पूरी तरह हतोत्साहित किया जाता है।
कोला की अत्यधिक खपत के खिलाफ एक और तर्क इसकी उच्च चीनी सामग्री है।
गर्भावस्था में मुलेठी
मुलेठी (नद्यपान जड़) में निहित ग्लाइसीरिज़िन का बाल विकास पर नकारात्मक प्रभाव पड़ने का संदेह है। यह रक्तचाप बढ़ाता है और संभावित रूप से प्लेसेंटा को तनाव हार्मोन कोर्टिसोल के लिए अधिक पारगम्य बनाता है। जिन बच्चों की माताओं ने गर्भावस्था के दौरान नियमित रूप से मुलेठी का सेवन किया था, उनमें कोर्टिसोल का मान उन बच्चों की तुलना में काफी अधिक था, जिनकी माताओं ने गर्भवती होने पर मुलेठी का सेवन नहीं किया था। भले ही सटीक संबंध स्पष्ट न हों, आपको गर्भावस्था के दौरान मुलेठी का सेवन सीमित करना चाहिए। डॉक्टर गर्भवती महिलाओं को नद्यपान के अत्यधिक और नियमित सेवन के प्रति स्पष्ट रूप से चेतावनी देते हैं।
प्रेग्नेंसी: मसालों से रहें सावधान?
कुछ जड़ी-बूटियाँ और मसाले, जैसे लौंग, अजमोद और दालचीनी, बड़ी मात्रा में श्रम को प्रेरित कर सकते हैं। हालांकि, मसालेदार भोजन के लिए सामान्य मात्रा के साथ कोई खतरा नहीं है।
एक और कारण है कि दालचीनी का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। तथाकथित कैसिया दालचीनी में विशेष रूप से बहुत सारे कूमारिन होते हैं - एक स्वादिष्ट पदार्थ जो थोड़ी मात्रा में भी संवेदनशील लोगों में जिगर की क्षति का कारण बन सकता है। (अधिक महंगी) सीलोन दालचीनी में कम Coumarin होता है।
गर्भावस्था: जिगर और यकृत सॉसेज पर प्रतिबंध?
गर्भावस्था अक्सर कुछ खाद्य पदार्थों के लिए तरस के साथ होती है। ताजा जिगर उनमें से एक नहीं होना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत अधिक विटामिन ए होता है। यह बच्चे के लिए हानिकारक हो सकता है, खासकर गर्भावस्था की पहली तिमाही में।
दूसरी ओर, लीवर सॉसेज में काफी कम विटामिन ए होता है और कभी-कभी इसका सेवन किया जा सकता है। यह एक पका हुआ मांस उत्पाद भी है और कच्चा सॉसेज नहीं है जिसे गर्भावस्था के दौरान (जैसे चाय सॉसेज या सलामी) से बचना चाहिए।
शहद के साथ मीठा गर्भावस्था?
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, शहद खतरनाक है क्योंकि इसमें जीवाणु के बीजाणु हो सकते हैं क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम बच्चे की आंतों में फैल जाता है और शिशु बोटुलिज़्म को जन्म देता है। हालांकि, गर्भावस्था के दौरान चिंता की कोई बात नहीं है। आपकी आंतों की वनस्पतियां आपकी और आपके बच्चे दोनों की रक्षा करती हैं।
शहद के संबंध में, कभी-कभी पाइरोलिज़िडाइन एल्कलॉइड (पीए) के उच्च स्तर पर अक्सर चर्चा की जाती है। लेकिन ज्यादा चिंता न करें: मध्य और दक्षिण अमेरिका का शहद विशेष रूप से दूषित होता है, जबकि यूरोपीय शहद कम प्रदूषित होता है।
गर्भावस्था: मशरूम, ऑफल और टूना में प्रदूषक
गर्भावस्था एक ऐसा चरण है जिसमें सामान्य से अधिक प्रदूषित भोजन से बचना चाहिए - बच्चे की भलाई के लिए, लेकिन निश्चित रूप से माँ भी। आप निम्न द्वारा प्रदूषकों की मात्रा को कम रख सकते हैं:
- फलों और सब्जियों को हमेशा अच्छी तरह धोएं या छीलें
- केवल जंगली मशरूम कम मात्रा में खाएं (कैडमियम, पारा, रेडियोन्यूक्लिओटाइड्स!)
- ऑफल का सेवन करें - विशेष रूप से जंगली जानवरों के - केवल शायद ही कभी (भारी धातु!)
- प्रतिदिन 20 ग्राम से अधिक अलसी का सेवन न करें (कैडमियम!)
- गर्भावस्था के दौरान टूना और अन्य शिकारी मछली शायद ही कभी खाएं (पारा!)
सामान्य तौर पर, मछली में महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं और इसलिए इसे गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित किया जाता है। हालांकि, कुछ मछलियां खाद्य श्रृंखला के माध्यम से पारा जमा करती हैं। पूरे यूरोप में, प्रति किलोग्राम मछली में एक मिलीग्राम पारा के अधिकतम स्तर की अनुमति है। खाद्य श्रृंखला के अंत में शिकारी मछली विशेष रूप से प्रदूषित होती हैं, जैसे ट्यूना, ईल, पाइक, रेडफिश, हलिबूट और स्वोर्डफ़िश। पारा रक्त-मस्तिष्क की बाधा और नाल को पार कर सकता है और अजन्मे बच्चे में तंत्रिका तंत्र को गंभीर विकासात्मक क्षति पहुंचा सकता है। इसलिए - चाहे ताजा हो या डिब्बाबंद - टूना की खपत को सीमित करें।
गर्भावस्था: क्या खसखस हानिकारक है?
बीएफआर खसखस युक्त भोजन के अत्यधिक सेवन के खिलाफ सलाह देता है। इसका कारण कभी-कभी मॉर्फिन और कोडीन जैसे अल्कलॉइड की उच्च सामग्री होती है, जो गंभीर दर्द को दूर करने के लिए औषधीय रूप से उपयोग किया जाता है। बहुत सारे खसखस वाले खाद्य पदार्थों में, मॉर्फिन की मात्रा कभी-कभी चिकित्सीय सीमा में हो सकती है। हालांकि, उदाहरण के लिए, खसखस रोल से कोई खतरा नहीं है।
गर्भावस्था के दौरान आहार: बच्चों में एलर्जी को कैसे रोकें?
गर्भावस्था के दौरान आहार में बदलाव करके और कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करके आप बच्चे में संभावित एलर्जी को नहीं रोक सकती हैं। हालांकि, उच्च वसा वाली समुद्री मछली के नियमित सेवन से एलर्जी निवारक प्रभाव होना चाहिए। आप गर्भावस्था के दौरान आहार को यथासंभव संतुलित और विविध बनाकर अपने बच्चे के एलर्जी के जोखिम को भी कम कर सकती हैं।
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